Oggi parleremo di Alimentazione seguendo i consigli del mitico Franco Berrino, non chè un medico dottore epidemiologo e nutrizionista italiano. La sua conoscenza l’ho fatta, attraverso il web, più precisamente grazie a YouTube. È da più di 10 anni che naviga su internet portando raccomandazioni e consigli strategici su come mangiare a tavola in modo sano e gustoso, cercando di evitare i cibi “tossici”. Diciamo che ultimamente mi sono riaffacciato ai suoi consigli, sempre presi con una pinzetta. Lui dice e dice, che bisogna cercare di evitare il cibo industriale, perché privo di nutrienti che fanno bene al nostro intestino. Per cibi industriali sono intesi: pane bianco, dolci di ogni genere, bevande gassate, merendine, cibi pronti in scatola, cibi fritti, latte, affettati ecc ecc. lui dice che quando si va al supermercato, la spesa va fatta intorno ai perimetro di esso, e di lasciare perdere tutto ciò che sta dentro.
Raccomanda di mangiare tanta verdura, frutta, e di andarci piano con le carni, sia rosse sia bianche. Pesce quando serve, legumi, cereali integrali, olio d’oliva estratto a freddo, frutta secca ecc ecc.
Sembrano consigli banali, ma la maggior parte della popolazione non mangia in questo modo, anzi se non il contrario.
A ogni puntata su YouTube dà dei consigli di come abbinare il cibo, come: pasta e lenticchie o fagioli o ceci, lui dice che in questo modo si arriva alla catena amminoacido completa di 20.
Di mangiare frutta fuori dai pasti principali ecc ecc. Di calibrare la giusta quantità di omega 3 e omega 6 e così via.
Insomma Franco Berrino ha scritto anche numerosi libri e pubblicazioni scientifiche, e i suoi consigli potrebbero dare beneficio.
L’unica pecca è che per mangiare in questo modo occorrono molti soldi, ma con alcuni accorgimenti è fattibile.
Al prossimo articolo con il vostro ben amato professore oak
prof. oak
